Với hương vị tuyệt vời, gà nướng là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Thế nhưng không phải ai cũng biết cách ướp gà sao cho ngon và chuẩn vị như ngoài hàng. Dù là cách nướng gà nguyên con, nướng muối ớt, giấy bạc hay mật ong thì ngoài việc chọn được gà dai ngon, điều quan trọng nhất vẫn là ướp sao cho đậm đà, thấm vị. 3 cách ướp gà nướng ngon nhất mà Vin
ID bật mí dưới đây, chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê tít đấy!
Tổng hợp cách ướp gà nướng ngon nhất
Cách nướng gà mật ong chuẩn vị nhà hàng
Cách nướng gà muối ớt ngon mê ly
Biến tấu cách nướng gà bằng giấy bạc nguyên con với rau củ
Cách nướng gà giấy bạc nguyên con thơm phức
Tổng hợp cách ướp gà nướng ngon nhất
Cách nướng gà mật ong chuẩn vị nhà hàng
Món gà nướng có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào khâu ướp gà. Bạn đã biết cách ướp gà nướng mật ong chưa?
Nguyên liệu làm gà nướng mật ongNửa con gà2 thìa mật ong, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa bột tỏi2 củ hành khô, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột nêm, 1 thìa muốiCách nướng gà mật ong vàng đềuBước 1: Gà làm sạch, thoa đều giấm với thêm chút muối. Rửa lại nhiều lần với nước và để cho ráo khô
Bước 2: Băm nhỏ hành khô rồi cho tất cả gia vị đã chuẩn bị vào và trộn đều lên
Bước 3: Đeo bao tay rồi phết hỗn hợp gia vị lên mình gà. Ướp trong khoảng 2 tiếng hoặc tốt nhất là để qua đêm cho ngấm gia vị
Bước 4: Bật lò nướng ở 200 độ C để lò bắt đầu nóng lên rồi mới cho gà vào khay nướng. Cứ tầm 5 – 10 phút lại lấy gà ra phết thêm nước sốt rồi bỏ trở lại lò, lật mặt gà thường xuyên để chín và giòn đều, lại không bị cháy Bước 5: Nướng tầm chừng 1 giờ đồng hồ là gà đã chín.
Đang xem: 7 công thức sốt ướp gà nướng 'đỉnh của đỉnh'
Yêu cầu thành phẩm cho món này là gà có vỏ ngoài vàng đẹp, không quá sậm màu, thịt thơm ngon, dai mềm, thấm vị.
Cách nướng gà muối ớt ngon mê ly
Gà nướng muối ớt là một trong những cách ướp gà nướng ngon nhất được nhiều chị em nội trợ thực hiện chiêu đãi cho cả gia đình. Gà được tẩm ướp kỹ, nướng trên bếp than hồng thơm lừng, từng thớ thịt thấm đẫm gia vị, dai nhưng không quá mềm, nhâm nhi với chút rượu thì không còn gì tuyệt bằng.
Nguyên liệu cần chuẩn bịGà nguyên con
Rau sống, 1 nhánh nghệ tươi, 2 củ hành tím, lá chanh, 8 – 10 quả ớt hiểm
Các loại gia vị thông dụng: Muối, dầu ăn, mắm, bột ngọt, đường, tiêu,…Công thức nướng gà muối ớt đơn giản tại nhàBước 1: Sơ chế sạch gà bằng muối rồi dùng lực bẻ cánh gà về phía sau. Đồng thời, dùng dao khứa lên mình con gà nhiều đường để khi ướp gia vị được thấm đều
Bước 2: Nghệ tươi giã nhuyễn cùng hành tím, vắt lấy nước cốt. Sau đó phết lên để gà có màu vàng đẹp mắt. Thoa đều cả mặt trong lẫn ngoài và để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng trước khi nướng
Bước 3: Trong thời gian đợi gà thấm, thực hiện làm nước sốt theo tỷ lệ: 4 trái ớt thái nhuyễn, 2 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu. Tất cả đem khuấy đều cho gia vị tan ra hết
Bước 4: Đem chỗ nước sốt này rưới đều lên thân gà (để lại một phần nhỏ). Dùng găng tay nilon để chà xát phần gia vị sao cho đều
Bước 5: Cho gà lên vỉ, nướng trên bếp than hồng. Để dậy mùi thơm và vỏ giòn dai thì chú ý quạt lửa đều tay. Cùng với đó là phết phần nước sốt còn lại 5 phút 1 lần. Tùy vào độ lửa mà gà chín nhanh hay chậm, thông thường lửa vừa sẽ mất khoảng 1,5 tiếng là gà sẽ chín thơm.
Biến tấu cách nướng gà bằng giấy bạc nguyên con với rau củ
Gà nướng nguyên con bọc giấy bạc là món ăn được nhiều người biết đến. Với cách nướng gà này thịt vẫn sẽ giữ nguyên được vị ngọt thơm, kết hợp cùng rau củ sẽ không bị ngán. Hơn thế nữa, còn giúp trung hòa lượng axit béo, mang đến món ăn ngon, bổ, đầy dinh dưỡng.
Nguyên liệu làm gà nướng giấy bạc nguyên con1 con gà khoảng 2kg1 củ cà rốt, 1 miếng bí đỏ, 4 củ khoai tây, 2 củ hành tây1 mớ ngò rí, 2 quả móc mật, 2 củ hành tím, 2 tép tỏi, 2 cây xà lách
Gia vị ướp gà nướng: 2 thìa mật ong, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 2 thìa tỏi băm, 1 thìa hạt tiêu, 1/3 thìa muối, 80g bơ, ½ thìa bột bắpCách nướng gà giấy bạc nguyên con thơm phức
Cách ướp gà nướng ngon nhất là bạn bạn phải chuẩn bị đủ và đúng các loại gia vị. Nhất là thời gian và quy cách ướp gà phải chính xác. Cụ thể như thế nào, hãy tham khảo hướng dẫn dưới đây nhé.
Bước 1: Sơ chế và ướp gàTrộn đều các nguyên liệu gồm mật ong, bơ, muối, hạt tiêu, tỏi băm, xì dầu, dầu hào và rau ngò rí thái nhỏ vào một cái tô
Gà mua ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, để cho thật ráo nước. Dùng nĩa xăm đều lên trên khắp mình gà cho thật đều
Đeo bao tay nilon rồi nhồi phần nguyên liệu sơ chế vào bụng gà. Đồng thời thoa đều quanh phần da gà và ướp khoảng 15 phút. (Để dư lại một chút để ướp các loại củ)Nạo bỏ vỏ cà rốt, khoai tây, bí đỏ, hành tây và rửa sạch. Lấy dao thái thành những miếng to vừa ăn. Sau đó cho phần hỗn hợp còn lại cùng các loại củ vào trộn đều
Hành tím và tỏi lột sạch hết vỏ, quả móc mật rửa sạch rồi cho vào trong phần ruột gà nướng.Bước 2: Bọc giấy bạc và nướng gàDùng một tờ giấy bạc bọc chiếc khay nướng lại rồi cho các loại củ dàn đều lên trên khay. Sau đó đặt tiếp con gà lên trên và dùng giấy bạc bọc cả phần gà lại
Bật lò nướng ở 220 độ C trước khoảng 10 phút cho nóng đều rồi mới cho gà vào nướng trong khoảng 30 phút
Hết thời gian trên bạn lấy gà ra và gỡ bỏ hết phần giấy bạc rồi cho vào trong lò nướng. Hạ nhiệt xuống khoảng 200 độ C nướng tiếp chừng 20 phút thì gà đã chín vàng đều thì lấy ra.Bước 3: Làm nước sốt chấmCuối cùng khi thấy gà chín thì lấy phần hành, tỏi, quả móc mật ra rồi lấy thìa dằm vào trong nồi cùng với các loại gia vị gồm: 50ml xì dầu, 30ml nước lọc hòa với khoảng 1/3 thìa bột bắp
Nấu sôi phần hỗn hợp này lên, để nguội rồi cho vào lát ớt vào trộn đều là bạn có ngay nước sốt chấm ngon tuyệt hảo rồi nhé!
Hướng dẫn làm gia vị chấm gà nướng
Trong khi chờ gà chín, các chị em có thể tranh thủ làm thêm 2 loại nước chấm gà sau:
Nước mắm: 2 thìa canh đường, ít tương ớt, 1 thìa canh nước mắm, cho vào nồi nấu sôi nhẹ rồi để nguội. Khi ăn cho ớt vào
Muối ớt xanh: Đường, ớt xanh, muối, cốt chanh, ít lá chanh cho vào máy xay, xay nhuyễn rồi thêm gia vị cho vừa ăn.
Lưu ý khi ướp và nướng gà ngon nhất
Nếu bạn đã sở hữu 3 cách ướp gà nướng ngon nhất kể trên mà thịt gà lại không được dai ngon như mong đợi thì quả thật là đáng tiếc. Hãy chọn loại gà thả vườn, thịt chắc và dai bạn nhé! Để khử sạch mùi hôi của lông gà, bạn có thể dùng muối xát đều bên trong và bên ngoài con gà rồi dùng chanh hoặc giấm chà lại lần nữa, rửa sạch và để ráo nước
Khi ướp gà nướng, bạn có thể dùng dao khứa vài đường quanh thân thịt gà. Các vết khứa này sẽ giúp gia vị thấm đều vào bên trong thịt gà
Có thể đặt một khay nước để phía dưới để cung cấp độ ẩm, giúp thịt gà không bị khô bên ngoài mà bên trong vẫn bị sống khi ở nhiệt độ quá cao.
Mua gà và các nguyên liệu tẩm ướp an toàn ở đâu?
Bảo rằng đây là cách ướp gà nướng ngon nhất nhưng cách làm lại không hề khó. Cái khó hơn một tẹo là bạn cần tìm nơi bán gà tươi ngon, an toàn và tốt cho sức khỏe. Một gợi ý dành cho bạn là Đi chợ Online và mua hàng Vin
Mart nhé.
Thịt gà tại Vin
Mart đều là gà sạch, được thả vườn trong trang trại đạt tiêu chuẩn khắt khe, đều qua kiểm dịch, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời được đóng gói và bảo quản ở nhiệt độ tiêu chuẩn giúp từng miếng thịt luôn tươi mới.
Nhưng nếu bạn không muốn đích thân đến siêu thị chọn gà, hãy mở app Vin
ID và Đi chợ Online ngay nhé! Đã có Vin
Mart và nhiều cửa hàng khác xuất hiện trên tính năng Đi chợ. Chưa bao giờ việc đi siêu thị lại đơn giản như lúc này. Chọn siêu thị bạn quan tâm, chọn sản phẩm và thanh toán ngay bằng ví Vin
ID, sản phẩm sẽ xuất hiện ngay trước nhà bạn chỉ trong tích tắc. Còn chần chờ gì nữa mà không mua thực phẩm ngay nào.
Điều làm nên món gà nướng ngon không có gì khác chính là cách ướp gà nướng chuẩn vị và đúng nhất. Hãy cùng tìm hiểu 5 cách khác nhau để ướp gà giúp bạn tạo ra món ăn hấp dẫn nhé.
Cách lựa chọn thịt gà ngon để nướng
80% thành công của các cách ướp gà nướng là tới từ nguyên liệu. Dưới đây là một vài mẹo nhỏ để chọn được gà ngon dành cho bạn.
1. Chọn mua gà ta
Để thịt gà nướng ngon thì bạn nên ưu tiên những con gà ta thả vườn. Loại gà này cho thịt dai, thơm, chắc, ngọt đặc biệt không có nhiều mỡ.
Để mua được một con gà ta ngon bạn cần chú ý kiểm tra những điểm sau:
– Da gà: Phần da của những con gà ta ngon thường có màu vàng nhạt. Khi chạm vào cảm nhận được độ mỏng và dai của da. Chú ý, loại gà này phần da ở các khu vực như ức, cánh sẽ có màu vàng đậm hơn bình thường nhé.
– Độ tươi: Để biết thịt gà có tươi hay không, bạn có thể ngửi mùi của gà hoặc quan sát trên phần da. Nếu thấy da tụ máu hay bầm tím, đen sạm thì tuyệt đối không nên mua nhé, bởi đây đều là những con gà đã bị chết trước khi đem ra làm thịt.
– Độ săn chắc: Dùng ngón tay ấn nhẹ vào thịt gà ở phần đùi hoặc lườn để kiểm tra xem gà có săn chắc hoặc bị tiêm nước hay không.
Nếu mua gà còn sống về tự mổ thì bạn cần chú ý đến màu sắc lông, mào cũng như chân gà. Hầu hết gà ngon sẽ có mào đỏ tươi, lông mượt và phần chân có màu tươi. Tránh mua loại gà có chân xù, cổ nhỏ, trên thân nổi nhiều vết sần bởi chúng là gà già, gà thải khi làm thịt ăn rất dai và không ngon.
Khi mua gà công nghiệp về để làm gà nướng, bạn nên chọn con gà tươi ngon. Cách chọn cũng tương tự như gà ta. Với những ai mua gà trong siêu thị thì ngoài thương hiệu thực phẩm còn cần chú ý tới hạn sử dụng nhé.
Bên cạnh đó, một số chị em cũng lựa chọn loại gà thải loại. Đây là tên gọi sử dụng để chỉ những con gà siêu trứng, sau khi hết vòng sinh sản thì người ta sẽ bán cho các lò mổ.
So với gà ta, gà công nghiệp, loại gà thải này có hàm lượng dinh dưỡng khá thấp. Khi ăn có cảm giác thịt xơ nên không được nhiều người yêu thích.
Gia vị ướp gà nướng gồm những gì?
Yếu tố quyết định không nhỏ tới món gà nướng là gia vị. Cách ướp gà nướng cực kỳ đơn giản, dễ làm nếu chuẩn bị đầy đủ các loại gia vị.
Tùy vào từng cách ướp gà nướng mà các loại nguyên liệu sẽ khác nhau. Tuy nhiên, đa số các công thức đều sử dụng những loại gia vị như:
– Ngũ vị hương: Đây là gia vị có nguồn gốc từ Trung Quốc giúp món ăn có hương thơm rất đặc trưng. Thường người ta sẽ dùng ngũ vị hương cho các món nướng để tăng thêm hương vị.
– Mật ong: Thay vì dùng đường trắng, nhiều người lựa chọn mật ong để tẩm ướp. Vị ngọt tự nhiên của mật ong sẽ giúp giảm lượng đường nạp vào cơ thể, cho thịt có mùi thơm đồng thời sau khi chín món ăn sẽ có màu sắc đẹp hơn rất nhiều.
– Muối/bột canh: Hai loại gia vị cơ bản này sẽ giúp món ăn đậm đà hơn. Với những người theo chế độ ăn Eatclean thì có thể sử dụng muối hồng thay thế cho muối trắng thông thường.
– Hạt tiêu: Sẽ là thiếu sót nếu cách ướp gà nướng không có hương vị cay cay the the đặc trưng của hạt tiêu. Bạn nên chọn hạt tiêu sọ để có mùi thơm ngon hơn nhé.
Cách ướp gà không bị khô, luôn mềm, mọng nước
Nhiều người ngại ăn đồ nướng trong đó có gà nướng vì nó khô. Tuy nhiên, nếu biết cách ướp gà nướng dưới đây thì đảm bảo món gà của bạn không bao giờ bị khô mà luôn mềm, mọng nước.
1. Khứa thịt gà
Một thao tác rất đơn giản nhưng nhiều người lại bỏ qua khi chế biến gà nướng đó là dùng dao khứa thịt gà.
Việc làm này sẽ giúp cho thịt gà thấm gia vị hơn đồng thời cũng giúp thịt nhanh chín, nhờ đó mà không sợ nướng quá lâu khiến gà khô, cháy.
2. Dùng nước
Có một cách để gà nướng có da giòn thơm mà thịt bên trong mềm, mọng nước đó là bổ sung độ ẩm bằng 1 cốc nước.
Trước tiên, bạn dùng giấy bạc tạo thành khay nhỏ. Rót vào đây 1 lượng nước nhất định và đặt vào bên trong khay nướng. Nhiệt độ cao, nước sẽ bốc hơi vừa giúp gà chín nhanh lại không bị khô bên ngoài.
3. Ngâm thịt trong nước muối
Bạn hãy ngâm phần thịt gà nướng vào bát nước muối trong thời gian từ 10 – 30 phút. Cách làm này sẽ giúp tạo một lớp màng mỏng giữ nước quanh thịt gà.
4. Sử dụng sữa tươi
Có thể bạn chưa biết, cách ướp gà nướng bằng sữa tươi sẽ giúp cho thịt gà mềm, béo ngậy và không bao giờ bị khô.
Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần thêm sữa vào các loại gia vị ướp rồi để khoảng 25 – 30 phút thì đem đi nướng là được.
Sau khi đã nằm lòng cách chọn gà, các loại gia vị ướp gà cũng như cách ướp gà nướng luôn mềm, không bị khô thì chúng ta bắt tay vào học công thức làm các món gà nướng ngay thôi nào.
Cách ướp gà nướng muối ớt
Từng nhiều lần thưởng thức gà nướng muối ớt nhưng bạn chưa tìm ra cách ướp để tự làm tại nhà thì hãy tham khảo công thức dưới đây.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Gà: 1 con
– Hành tím
– Rau sống ăn kèm tùy chọn
– Nghệ, gừng, ớt tươi
– Các loại gia vị: Muối, tiêu, đường, mắm,…
2. Sơ chế nguyên liệu ban đầu
– Gà nguyên con mua về làm sạch, đem xát với muối để loại bỏ mùi hôi tanh. Rồi tiến hành rửa sạch và để cho khô.
– Sau đó tạo hình cho con gà bằng cách bẻ ngược cánh ra đằng sau như làm món gà luộc. Dùng dao khía nhẹ xung quanh con gà để gia vị có thể ngấm dễ hơn.
– Gừng, nghệ, tỏi, hành tím rửa sạch rồi băm nhỏ với nhau. Sau đó hãy lấy nước cốt của chúng bằng cách vắt ép hoặc dùng máy xay.
Hình ảnh món gà nướng muối ớt sau khi hoàn thành
3. Tiến hành ướp gà nướng muối ớt
– Sử dụng nước cốt ở trên đem xoa đều từ trong ra ngoài con gà để lên màu tự nhiên và tạo mùi thơm khi nướng. Sau đó để con gà khô ráo.
– Tiếp theo pha chế hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa muối, 2 thìa nước mắm, ½ thìa hạt tiêu, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa mì chính, 4 đến 5 quả ớt đã được băm nhuyễn. Tất cả trộn đều với nhau tạo thành hỗn hợp nước sốt.
Xem thêm: Dung Dịch Đệm Và Những Điều Chưa Bật Mí, Hệ Đệm Có Vai Trò Gì Trong Đời Sống
– Đem nước sốt này tưới đều lên khắp mặt ngoài của con gà. Dùng tay chà xát để gia vị có thể thấm đều hơn.
– Công đoạn ướp gà đã xong, lúc này bạn đã có thể mang con gà đi nướng và thưởng thức được rồi.
Cách ướp gà nướng mật ong
Món gà nướng mật ong thơm phức với lớp da chín vàng giòn, thịt chín đậm đà gia vị chấm ngập trong sốt chấm đặc trưng khiến người ăn một lần nhớ mãi.
1. Cách ướp gà nướng mật ong cần có nguyên liệu gì?
– Gà: 1 con
– Hành khô, tỏi
– Các gia vị: Muối, đường, dầu hào, dầu ăn, tiêu, nước tương, mật ong, rượu trắng.
2. Sơ chế nguyên liệu ban đầu
– Gà nguyên con khi mới mua về, làm sạch sẽ rồi mang đi xát muối từ trong ra ngoài để loại bỏ mùi hôi, tanh. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.
– Bẻ 2 cánh gà ra đằng sau để tạo hình giống như cách làm ở trên. Bạn có thể lựa chọn có hoặc không cần khứa rãnh trên thân gà.
– Hành khô và tỏi băm nhuyễn, thái nhỏ.
Gà nướng mật ong trông thật ngon mắt
3. Tiến hành ướp gà nướng mật ong
– Pha chế hỗn hợp gia vị theo tỷ lệ: 4 thìa mật ong, 2 thìa dầu hào, 2 thìa tương, 2 thìa tiêu, 2 thìa muối, 2 thìa rượu trắng. Trộn đều hỗn hợp với hành khô và tỏi được băm nhuyễn ở trên.
– Sau đó phết hỗn hợp gia vị khắp mình con gà. Chú ý phết đều tay, sau khi phết có thể để con gà trong tủ lạnh qua đêm cho ngấm hết gia vị.
– Thế là đã xong công đoạn ướp gà, khi này bạn có thể mang ra để nướng được rồi.
Cách ướp gà nướng đơn giản bằng sa tế
Vị sa tế cay cay sẽ giúp món gà nướng của bạn thêm phần hấp dẫn.
1. Nguyên liệu cần có
– Gà: 1 con
– Tỏi, ớt, sả
– Các gia vị: Ngũ vị hương, sa tế, dầu ăn, mật ong, nước mắm, muối
2. Sơ chế nguyên liệu ban đầu
– Gà mua về làm sạch sẽ, rửa sạch sau đó xát muối khắp từ trong ra ngoài để khử mùi hôi tanh. Sau đó rửa lại một lần nữa với nước sạch rồi để cho ráo nước.
– Ớt, tỏi và sả lột vỏ làm sạch rồi băm nhuyễn với nhau.
– Tạo hình con gà giống như các cách làm trên, có thể lựa chọn việc khứa gà để dễ ngấm gia vị hay không tùy ý.
Ướp gà với hỗn hợp gia vị và sa tế
3. Tiến hành ướp gà nướng sa tế
– Thực hiện hỗn hợp gia vị theo tỷ lệ: ngũ vị hương 1 thìa, dầu ăn 2 thìa, mật ong 2 thìa, nước mắm 1 thìa, sa tế 1 thìa. Sau đó trộn đều với nhau và với cả ớt, tỏi và sả được băm nhuyễn ở trên.
– Mang hỗn hợp gia vị này chà xát đều lên khắp con gà từ trong ra ngoài. Chú ý xát đều tay và đều khắp để gà dễ ngấm gia vị.
– Có thể bọc gà trong túi để qua đêm cho ngấm gia vị hoặc để ở bên ngoài khoảng 4 đến 5 tiếng là có thể đem nướng được rồi. Khi này bạn sẽ có món gà nướng sa tế siêu ngon và hấp dẫn.
Cách ướp gà nướng nguyên con ngon chuẩn vị
Đây là cách ướp gà cơ bản nhất có thể giống hoặc khác với 3 cách kể ở trên, bạn có thể tham khảo như sau:
1. Nguyên liệu
– Gà: 1 con nguyên
– Ớt, tỏi, chanh, rau sống ăn kèm tùy chọn
– Các gia vị: Muối, tiêu, đường, mì chính, dầu hào, ngũ vị hương.
2. Sơ chế nguyên liệu ban đầu
– Gà nguyên con mua về làm sạch sẽ, sau đó mang xát muối từ trong ra ngoài để khử mùi hôi tanh. Rửa lại một lần nữa với nước rồi để cho khô ráo.
– Tỏi, ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn, chanh vắt lấy nước cốt.
– Khứa rãnh con gà để cho dễ ngấm gia vị khi ướp.
Gà nướng nguyên con trông thật ngon mắt
3. Tiến hành ướp gà nướng nguyên con
– Pha chế hỗn hợp gia vị với tỉ lệ: 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt. Tất cả trộn lẫn với nhau rồi cho tỏi ớt đã băm nhuyễn ở trên vào trộn cùng.
– Tiếp đó tiến hành ướp con gà bằng nước cốt chanh đầu tiên, thoa khắp mình con gà rồi để cho khô ráo.
– Kế đến lấy hỗn hợp gia vị ở trên xát khắp con gà từ trong ra ngoài, rồi để khoảng 4 đến 5 tiếng cho ngấm hết gia vị.
– Cuối cùng mang con gà đi nướng và bạn sẽ có được món gà nướng nguyên con chuẩn vị nhất.
Cách ướp gà nướng nồi chiên không dầu
Đây là món gà nướng sử dụng nồi chiên không dầu để nướng, khác với việc nướng bằng than hoặc lò nướng chuyên dụng.
1. Nguyên liệu ướp gà nướng
– Gà: 1 con
– Hành khô, tỏi, hành củ, ớt
– Các gia vị: muối, tiêu, mật ong, dầu hào, hạt điều,..
– Nồi chiên không dầu
2. Sơ chế nguyên liệu ban đầu
– Gà khi mua về thì bạn hãy làm sạch sẽ, xát muối từ trong ra ngoài con gà để khử đi mùi hôi tanh. Sau đó rửa sạch bằng nước rồi để cho khô ráo.
– Hành khô, tỏi, ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn với nhau.
– Có thể khứa gà để gia vị dễ ngấm hơn khi tẩm ướp
Cho gà đã ướp vào nồi chiên không dầu để nướng
3. Tiến hành ướp gà nướng nồi chiên không dầu
– Pha chế hỗn hợp gia vị gồm: 2 thìa dầu hào, 2 thìa mật ong, 1 thìa muối, ½ thìa tiêu, ½ thìa hạt điều. Tất cả trộn đều với nhau.
– Cho hành khô và tỏi ớt được băm nhuyễn vào hỗn hợp gia vị. Sau đó mang đi xát lên khắp mình con gà.
– Chú ý xát đều tay và đủ khắp con gà từ trong ra ngoài. Sau đó để con gà khoảng vài tiếng cho ngấm đủ gia vị cần thiết.
– Cuối cùng bạn có thể mang gà đi nướng trong nồi chiên không dầu. Chú ý điều chỉnh nhiệt độ khoảng 180 độ C và nướng trong 30 phút. Nướng tới khi nào toàn con gà chín đều và làn da vàng ươm, bóng bẩy là được.
Thịt gà nướng bao nhiêu calo?
So với thịt gà luộc, thịt gà rán thì gà nướng chứa bao nhiêu calo?
Theo tính toán của các chuyên gia dinh dưỡng, khi qua chế biến đặc biệt là nướng, 1 phần thịt gà trọng lượng 100g sẽ có hàm lượng calo khá cao.
Trung bình, cứ 100g gà nướng sẽ có chứa 124.5 calo. Tất nhiên, hàm lượng calo này còn phụ thuộc nhiều vào cách ướp gà nướng, phần thịt gà (cánh, đùi, lườn…) cũng như các loại gia vị mà bạn sử dụng.
Một ví dụ để bạn dễ hình dung về lượng calo chênh lệch giữa các bộ phận trên con gà dù cùng ướp 1 lượng gia vị như nhau:
– Đùi gà nướng không có da: 90 calo
– Phần đùi gà nướng có da: 140 calo
– Cánh gà nướng không da: 42 calo
– Nếu cánh gà nướng giữ nguyên da thì lượng calo là 86
Do vậy, khi ăn thịt gà bạn cần lưu ý lựa chọn cách ướp cũng như phần thịt phù hợp để không ảnh hưởng đến cân nặng cũng như sức khỏe của bản thân.
Những người không nên ăn thịt gà nướng
Thịt gà là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhất là protein, lipid cùng các vitamin A, C, E… Tuy nhiên, không phải ai ăn thịt gà cũng tốt, nhất là cách chế biến không mấy lành mạnh như gà nướng, gà chiên rán.
1. Người mắc bệnh tim mạch, huyết áp
Những bệnh nhân được chẩn đoán mắc các bệnh về huyết áp, tim mạch thì cần cân nhắc thật kỹ trước khi ăn thịt gà. Đặc biệt là thịt gà có da.
Theo các chuyên gia, trong da gà có chứa hàm lượng mỡ cùng cholesterol cao, ăn vào sẽ khiến sức khỏe trở nên tệ hơn.
2. Những người vừa mới phẫu thuật
Hầu hết những người vừa phẫu thuật xong hoặc có các vết thương hở đều được khuyên không nên ăn thịt gà.
Người ta tìm thấy trong thịt gà có chất khiến vết thương lâu lành, dễ viêm nhiễm và để lại sẹo lồi.
3. Bệnh nhân mắc xơ gan
Thịt gà là thực phẩm có tính nóng, người mắc bệnh xơ gan ăn vào sẽ dễ khiến cho tình trạng bệnh nặng hơn, có thể chuyển biến xấu.
4. Người tiêu hóa kém
Những món nhiều dưỡng chất như thịt gà thường gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Nếu bạn là người có hệ tiêu hóa kém thì không nên ăn loại thịt này.
Xem thêm: Ý Nghĩa Của Mỗi Nhãn Là Gì? ? Nguyên Nhân, Triệu Chứng Và Cách Phân Biệt
Quan trọng nhất là bạn không nên kết hợp thịt gà với kinh giới. Ăn chung 2 loại này sẽ khiến bạn bị đầy bụng, khó tiêu thậm chí là không thể đi ngoài được.
Vừa xong là 5 cách ướp gà nướng ngon tuyệt cú mèo lại dễ làm mà ai cũng có thể áp dụng. Hãy vào bếp thử ngay 1 công thức mà bạn ưng ý nhất nhé. Chúc thành công!